Osam (glavnih i najvećih) razloga zašto treba piti craft pivo

Ako ste pivoljubac, ne možete bez tog zlatnožutog nektara i smuči vam se od pomisli da bez njega uživate u životu, razumijemo vas i nije vam lako. Pogotovo zato što ste vjerojatno nedavno naučili da vaše omiljeno piće uopće ne mora biti isključivo zlatnožute boje već je paleta nesaglediva, kao i mogućnosti kombinacije okusa, mirisa i prigoda.

To bi vaše usputno i naivno ispijanje piva moglo pretvoriti u zanosan hobi, a tada ćete o njemu početi istraživati. Takvima neka ovo bude prva postaja u toj avanturi, a onima koji znaju o čemu pričamo mali podsjetnik da se prisjete zašto uživaju u jednom od najljepših hobija na svijetu.

Razloga za piti dobro craft pivo je bezbroj i dotiču se raznih sfera: socijalne, medicinske, ekonomske, gospodarske… No, danas ćemo se dotaknuti onih najučestalijih, i to njih osam.

1 Bolji okus

Craft pivo stvarno ima bolji okus nego “vodenasto” industrijsko pivo (da, tako ćete ga i vi zvati, samo pričekajte malo). Craft pivovare njeguju strastven pristup aromama i okusima svojih piva pa ulažu jako puno vremena i energije u očuvanje i unaprjeđenje kvalitete piva, stvaraju nova iznenađenja za okusne pupoljke i na taj se način zabavljaju, dok je, s druge strane, prilično jasno na što se troši glavnina truda industrijskih pivovara (hint: rimuje se s šmofit).

2 Veća raznolikost

Craft piva njeguju tu raznolikost koja se ne viđa u svijetu industrijskog piva. U Hrvatskoj, uz Varionicu, postoji nekoliko desetaka craft pivovara i sve se manje ili više prešutno natječu u stvaranju jedinstvenih spojeva sastojaka o kojima će ljudi pričati. Varionica u svakom trenutku nudi paletu od desetak različitih vrsta piva među kojima ćete uvijek pronaći savršeno za taj trenutak, a kad se na to pridodaju i druge pivovare iz Hrvatske, zatim regije i na kraju svijeta, jednostavno je nemoguće sagledati horizont raznolikosti koja vam je u čaši.

3 Zdravlje

Craft pivo nudi neke zdravstvene benefite jer sadrži antioksidanse, proteine i kompleks vitamina B. Dobar je izvor silicija, a neke nedavno objavljene studije pišu kako hmelj može kočnica u raspadanju kognitivnih funkcija mozga, što zvuči prilično ozbiljno, čak i ovako iz fotelje. Redovita, ali umjerena konzumacija craft piva može vam osigurati te benefite zbog kvalitetnih sastojaka od kojih su spravljena.

4 Bolji razgovori

Svaki put kad odete na craft pivo s prijateljem ili prijateljicom imat ćete odličnu temu za početak razgovora. “Čini li mi se to ili je stvarno ova Siesta savršena za ovo proljetno popodne na terasi ovog kafića?”, pitat će ona. “Ne čini ti se, ali ovaj Deep Dive daje mi alkohola taman koliko mi treba nakon sastanka sa šefom”, odgovorit ćete vi. To može biti samo uvod u inteligentan razgovor o stilovima, podrijetlu, sastojcima i ostaloj triviji o pivu kojeg pijete ili koje vas gleda s pivske liste i zove na iduću rundu. Zato možemo reći da je ispijanje craft piva ujedno i posljednje zbogom dosadi i pričanju o vremenu.

5 Više alkohola

Craft pivovare u svojoj ponudi obično imaju i barem jedno pivo s većim postotkom alkohola od prosjeka. Najčešće je to IPA, u slučaju Varionice to je Deep Dive, pa to nije loše imati na umu ukoliko razmišljate o nepromišljenom odavanju alkoholu i rundanju s društvom. Manje tekućine, više alkohola. Matematika je jasna, ako planirate ono “umjereno” zaboraviti na jedan dan.

6 Kvalitetni sastojci

Iako se pivo uglavnom radi od samo četiri sastojka, craft pivovare će se izuzetno truditi da koriste najkvalitetnije sastojke do kojih mogu doći. Često će se truditi uzimati ih od lokalnih proizvođača, a uvjerit ćete se, sigurno smo, i kako će vam svaka craft pivovara rado otvoriti svoja vrata i pokazati čitav proces svoje proizvodnje. To je zato što nemaju što skrivati, dapače, ponosit će se razinom kvalitete kojoj streme svakodnevno.

7 Pivo za svaku sezonu

Svako godišnje doba s pojavom craft pivarstva dobilo je svoja piva koja im odgovaraju okusom, teksturom, pitkošću i postotkom alkohola. Umjesto da čitave godine pijete jedno isto pivo zlatnožute boje, na raspolaganju su vam tisuće okusa, aroma i boja. Zimi si udovoljite kremastim Neon stoutom, a ljeto osvježite Papkom, Pop lagerom ili Siestom. Dosada, monotonija i jednolikost više nemaju apsolutno nikakvu moć nad vama.

8 Pomaže lokalnoj ekonomiji

Lokalni kafići, restorani i trgovine nudit će lokalno pivo, to je jasno. Vašom kupnjom nudit će ga još više, i to je jasno. Lokalne craft pivovare ulagat će u svoje lokalno društvo i okolinu, obogaćivat će lokalnu ponudu i pomagati održivost lokalne ekonomije. Lokalno craft pivo vrlo će vjerojatno podupirati lokalna glazbena zbivanja, festivale, utrke, utakmice i druženja za koja u industrijskim pivovarama ne mogu ni čuti. Zato ispijanjem lokalnog craft piva na mnoge načine pomažete svom lokalitetu, iako toga možda niste ni bili svjesni. Bravo za vas!

Tekst: Bruno Pavlek / Fotografije: Šime Lugarov; atelier ANII